Диета пещерного человека: что можно есть

Палеодиета основана на продуктах, которые предположительно употребляли наши предки из каменного века, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет

Древние люди, как известно, охотились, ловили рыбу, собрали растения и плоды в эпоху палеолита. Следовательно, палеодиета состоит из мяса, рыбы, моллюсков, орехов, овощей, корнеплодов, фруктов и ягод.

Впрочем, истинному рациону эпохи палеолита невозможно подражать, потому что мясо диких животных нам по понятным причинам не доступно, а мясо одомашненных животных не вполне соответствует «дикому» по нутриентам и питательным свойствам. В лучшем случае, вы можете придерживаться модифицированной версии оригинальной диеты пещерного человека: она включает постное мясо, субпродукты, рыбу, птицу, яйца, овощи, фрукты и орехи. Это вполне широкое разнообразие продуктов. В то же время палеодиета «не признает» следующих продуктов: зерновые, сахар, бобовые, картофель, твердые жиры, ну и понятно фаст–фуд.

На этой диете стоит исключить соль и любые напитки, кроме воды или травяных чаев. Свое пристрастие к сладкому разрешается удовлетворить медом или сахаром кокосовой пальмы, но только в ограниченных количествах. Некоторые версии палеодиеты также запрещают употребление овощей семейства пасленовых (помидоры, баклажаны). Некоторые более гибкие: позволяют потребление масла из плодов и орехов, таких как оливковое и льняное.

Эта древняя система питания воспринимается диетологами не без противоречий. Некоторые эксперты по питанию утверждают, что люди в ходе эволюции приспособились к более широкой ассортименту продуктов, в том числе из цельного зерна, молочным продуктам и бобовым. И хотя зерно и молочные относятся к полезным продуктам, сторонники палеодиеты утверждают, что «геном человека действительно не приспособлен к такой пище, и они могут вызвать воспаление на клеточном уровне и способствовать развитию ряда хронических заболеваний».

zdravoe.com