Гарвардская пирамида здорового питания

Все мы знаем, что в основе здоровья человека лежит способ его жизни, а также то, что же именно он ест. Именно поэтому, так важно знать, что при правильном построении собственной диеты, можно избавиться от многих потенциальных недугов.

Для того чтобы систематизировать наши знания о питании, периодически создаются пирамиды здорового питания, на которых схематически изображены продукты, которые разрешены к употреблению, а также их необходимое количество. Одной из самых популярных схем подобного рода называют гарвардскую пирамиду здорового питания, которую мы сейчас и рассмотрим.

Для начала, нужно отметить, что указанная пирамида была создана ещё в 1992 году американскими диетологами из гарвардской школы общественного питания. Они использовали накопленные знания, чтобы создать структуру с уровнями, в основе которой лежит контроль над собственным весом, а также необходимое количество потребляемой жидкости. К слову, для женщин ежедневно нужно употреблять не менее полутора литров жидкости, тогда как для мужчин этот параметр равен двум литрам.

Следующим уровнем стали цельнозерновые продукты, в состав которых входит хлеб с отрубями, каши с отрубями, неочищенный рис, а также макаронные изделия с теми же отрубями. А вот в дополнение к этому, были добавлены растительные жиры, среди которых практически все виды масел. Данные продукты необходимо употреблять практически ежедневно.

На втором ярусе расположились овощи в большом количестве и разнообразии, а также фрукты и ягоды не менее двух или даже трёх порций каждый день.
Третьим уровнем стали бобовые продукты, среди которых фасоль, бобы, соя и так далее. К ним добавляются орехи различных сортов с высоким содержанием жиров.

Четвёртый уровень предложит рыбу и птицу, которая должна быть без кожицы и жира. Лучше всего, если это будет филе. Также, к мясу нужно добавить до двух порций яиц ежедневно.

Молочные продукты установлены на пятом уровне. Их, по мнению учёных из Гарварда, нужно употреблять в день не менее одной или двух порций. Впрочем, слишком большое количество данных продуктов в рационе также не очень хорошо повлияет на возможность нормального потребления других пищевых групп.

Шестым ярусом станет та группа продуктов, которую можно и в некоторой мере ограничить. Это касается красного мяса, колбасных изделий и сливочного масла. Также, не лишним будет уменьшить объём потребляемого маргарина и сладостей. Картофель, очищенный рис белого цвета и белый хлеб, тоже, можно употреблять в меньшем количестве. А вот о газированной воде можно и вовсе забыть.

Вне пирамиды разместились алкогольные продукты и витамины. Это подразумевает необходимость ограничить количество алкоголя, однако не отказываться от него полностью, если нет соответствующих противопоказаний. Если есть выбор, то лучше отдать предпочтение небольшому количеству красного вина. Витамины и минералы в медикаментозной форме могут быть использованы только в том случае, если это рекомендовал ваш лечащий врач.

Что же касается основного принципа гарвардской пирамиды, то он будет предельно прост. Так, продукты из нижних ярусов нужно употреблять в пищу как можно чаще, тогда как по мере продвижения вверх, необходимо сокращать объём данных продуктов. Самая же вершина, по возможности, должна быть полностью убрана из нашего рациона, или же сокращена до минимума.

Кроме улучшения состояния здоровья, следование правилам этой пирамиды позволит устранить проблемы с лишним или недостаточным весом. Впрочем, данная пирамида является идеальным вариантом, так что в каждом конкретном случае необходима рекомендация диетолога.