Диета при гастродуодените

Гастродуоденит является довольно опасным заболеванием, которое проявляется в изменении структуры двенадцатиперстной кишки и слизистой оболочки желудка.

Проявляться данное заболевание может в двух формах — в острой и хронической. Независимо от этого, необходимо уделять достаточное внимание питанию, а также специфической диете, о которой мы сегодня и поговорим.

Главными условиями питания при гастродуодените можно считать тщательное пережёвывание пищи (особенно, твёрдой), регулярное питание (не реже пяти раз в день) через правильные промежутки времени и небольшими порциями, а также соблюдение температурного режима (слишком холодную и слишком горячую пищу есть запрещено).

Необходимо, по возможности, ограничить потребление продуктов, которые могут способствовать выделению желудочного сока. Таким образом, речь идёт о сокращении до минимума всего острого, солёного, жаренного, копченного и слишком наваристых мясных и рыбных блюд. Пить можно только мягкие напитки, исключая кофе, алкоголь и газированную воду. Твёрдая еда должна быть перемолота на кофемолке или же очень сильно разварена.

Список продуктов, позволенных к потреблению, включает в себя довольно много различных блюд. Это может быть картофель, свекла, цветная капуста, тыква или морковь. Если есть такое желание, то к некоторым блюдам можно добавить укроп или зелёный горошек.

Что же касается хлебобулочных изделий, то тут разрешено немного пшеничного хлеба, но достаточного сухого, а также галеты и сухари. Закуски включают в себя нежирный сыр, неострую ветчину и колбасу, а также салаты из названных овощей, рыбы и мяса.

Молочные продукты включают в себя молоко, сливки и творог практически любой жирности. Если же говорить о жирах, то это может быть, как растительное, так и сливочное масло. Также, можно есть не более двух яиц всмятку в день, паровой омлет, рисовую, гречневую манную и овсяную крупу (готовить каши можно на воде и на молоке), а также супы из названных круп, с вермишелью или на молоке.

Мясные продукты, которые можно есть, это нежирные телятина, говядина, курица, кролик, а также рыба с пониженным содержанием жира. Пить, также, можно далеко не всё. К дозволенным напиткам относятся какао, слабый чай, молоко, а также фреши из продуктов, которые были названы ранее. По сути, список может немного корригироваться, в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Что же касается запрещённых продуктов, то их количество будет не очень большим. К примеру, это будут практически все копчёные продукты, консервирования и соления, жирное мясо, птица и рыба. Мучные изделия, которые нужно исключить, это ржаной хлеб, сдобная выпечка, пирожки и беляши.

Овощи, которые желательно ограничить в употреблении, включают в себя белокочанную капусту, огурцы, лук, шпинат, редьку, репу и щавель. Необходимо избавить свой рацион от сырых не протёртых овощей и фруктов. Кроме того, важно практически полностью забыть о мороженном, которое непригодно к употреблению по многим параметрам.

Минеральная вода может стать важным пунктом в диете. Она может положительно повлиять на снижение симптомов гастродуоденита. Если кислотность желудка немного выше нормы, то уместно будет пить воду с температурой в сорок градусов, выпивая крупными глотками за один час до еды. А вот если кислотность недотягивает до нормы, то данную воду нужно пить мелкими глотками за десять минут до приёма пищи.

При нормальном уровне кислотности, минеральная вода потребляется маленькими глотками за полчаса до еды.После нескольких месяцев (до четырёх) применения данной диеты, её нужно немного смягчать, добавляя в рацион твёрдую пищу.